Te presentamos 500 g de dados especiales para guisos y salteados de cerdo sin medicalizar, envasados al vacío. Para nuestro salteado escogemos dados de la paleta y el jamón, las piezas más nobles del cerdo. Estos dados son ideales para dorarlos en la plancha a fuego suave y sin tapar y servirlos después acompañados de una salsa.
También quedan genial con un marinado previo, de unas horas antes de cocinarlo, a base de aceite, vino, hierbas aromáticas y/o especias al gusto.
Otra manera de triunfar con el latón es preparar unas deliciosas brochetas con manzana y champiñones de París. Tras salpimentar la carne, colócala en una plancha caliente y dale 5 minutos. En la misma plancha y a fuego vivo, cocina los cuartos de manzana en un poco de mantequilla y azúcar hasta que empiecen a dorarse. Y haz lo mismo con los champiñones. Todos los ingredientes están precocidos y con ellos podrás montar tus brochetas y acabarlas en la sartén con un poco de mantequilla.
Con 500 g tendrás para 2 raciones generosas.
La calidad de nuestro cerdo desmedicalizado se reconoce en su carne color rosa pálido, su textura firme fina y elástica, sin humedad excesiva, con una grasa blanca y no excesiva.
Conservar a ≤ 8º C
Cocinar antes de su consumo
Peso neto aproximado: 500 g
Información nutricional por 100 g
• Valor energético 150 kcal · 628kj
• Grasa 6,2 g de las cuales saturadas 2,3 g
• Hidratos de carbono 0 g de los cuales azúcar 0 g
• Proteínas 36 g
• Sal 0 g
Si quieres saber todo sobre la crianza de nuestros cerdos Sin Medicalizar pincha en este enlace Granja de l´Albeitar.
Te enviamos nuestra Carne Buenísima envasada al vacío en paquetitos del peso indicado en la descripción del artículo.
Te recomendamos sacarla del frigorífico entre 20 minutos y una hora antes de cocinarla (dependerá del grosor del corte), para que se atempere y se cocine uniformemente.
Si la has congelado, sácala al menos 24 horas antes de cocinarla y deja que se descongele poco a poco en el frigorífico.
Toda nuestra carne es fresca. Puedes congelar lo que no vayas a consumir de inmediato.
Únicamente podríamos servirte ultracongelado el hígado u otras vísceras, debido a su corta vida útil. Te explicamos esta posibilidad en la descripción del artículo. En ese caso te informaremos para que lo tengas en cuenta.
No laves la carne ya que agua es un vehículo perfecto para facilitar la expansión de los microorganismos y podrías contaminar los alimentos. La mejor forma de higienizarla es el calor: cocínala siempre por encima de unos 65ºC. Si quieres consumirla en crudo te aconsejamos congelarla previamente.
Productos
QUE TE PUEDEN INTERESAR
Spanish
English
French
German
Portuguese