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Panceta de cerdo sin 500 g

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La panceta es la parte grasa del cerdo situada entre la piel y la carne. Tradicionalmente se consideró un plato humilde, ya que una vez salada y curada podía conservarse...

La panceta es la parte grasa del cerdo situada entre la piel y la carne. Tradicionalmente se consideró un plato humilde, ya que una vez salada y curada podía conservarse durante largo tiempo y representaba una importante reserva de alimentos en nuestras economías rurales.
Hoy se considera un manjar, pero debido a su importante contenido graso, debe consumirse con moderación, esporádicamente: el aporte energético de 100 gramos de panceta es aproximadamente un 25% de la cantidad diaria recomendada.
La panceta comprende la piel y las capas que se encuentran bajo esta: una capa de grasa y otra de sabrosa carne.
Se puede cocinar sola, a la plancha o la barbacoa, usarse en dados para la preparación de salsas, guisos o rellenos, para alegrar unas verduras, como base para una pasta o un arroz o como complemento esencial de una quiche, un panini o una pizza. Cortada en filetes muy finos puede servir para envolver otras carnes y aportarles un exterior crujiente, sabroso y tremendamente apetecible. Y si te gusta la combinación de sabores con unos dátiles rellenos de nuez, envueltos en panceta y horneados, se te hará la boca agua. Consulta nuestro blog para ver los detalles de esta receta.

Conservar a ≤ 8º C
Cocinar antes de su consumo

Peso neto aproximado: 400 g

Información nutricional por 100 g

  • Valor energético 470 kcal ·1967 kj
  • Grasa 46,6 g de las cuales saturadas 16,3 g
  • Hidratos de carbono 0 g de los cuales azúcar 0 g
  • Proteínas 19 g
  • Sal 0 g